두뇌발달과 기억력 향상에 좋은 달걀노른자로 만든 '한우노른자양파죽' 만들기 [간편레시피]

[시선뉴스 한성현] 아이를 낳은 엄마들의 고민. 모유수유를 끝내고 우리아이 이유식을 어떻게 해야 할지다. 만 6개월이 되면 아기는 모유로는 충분히 영양분을 섭취할 수 없게 되고, 생후 만 2세까지는 성장과 행동발달, 건강 등을 위해 반드시 섭취해야 하는 이유식.   

오늘은 콜린 성분이 풍부해 아미노산의 농도를 낮추며, 두뇌발달과 기억력 향상에 효과적인 노른자로 만든 ‘한우노른자양파죽’을 만들어보자.   

2단계 중기 이유식 ▶ 한우노른자양파죽 (만 6~8개월 1일 2식/오전10시, 오후2시 

재료  

소고기 15g, 노른자 1개, 불린 쌀 15g, 양파 10g, 육수 250ml  

한우노른자양파죽 만들기

1. 불린 쌀을 갈아준다. 

2. 소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거한다. 

3. 핏물을 뺀 소고기를 삶아준다. 

4. 삶은 소고기를 다져준다

5. 양파를 잘게 다져준다. 

6. 삶은 노른자를 절구에 넣고 으깬다. 

7. 스테인리스 냄비에 갈아놓은 쌀, 다진 소고기&양파, 으깬 노른자를 넣는다.

8. 스페츌러로 저어주며 끓인다.  

9. 죽이 끓어오르면 약불로 줄인 후 밥알이 퍼질 때까지 끓이면 완성!  

촬영 및 편집 : 한성현, 홍지수 / 구성 : 박진아 / CG : 최지민, 이연선 / 자문 : 엄마한입 아가한입