[오늘의 레시피] 명절음식 나물, 분식계 황제 김말이로 탄생 [인포그래픽]
[시선뉴스 심재민] 명절에 빠지지 않는 음식 ‘나물’. 나물은 건강을 위해 꼭 섭취해야 하는 반찬 중 하나지만 명절이 지나면 냉장고 속 블랙홀에 빠지고 만다. 이렇게 명절이 지나면 젓가락의 외면을 받는 나물을 명절 후에도 맛있게 먹을 수 있는 방법이 없을까? 다름아님 분식계의 황제 김말이로 응용할 수 있다. 오늘의 레시피에서 나물의 신분상승, ‘나물 김말이’를 요리해보자. ■ 재료당면 100g, 김 4장, 시금치 40g, 고사리 40g, 도라지 40g, 튀김옷 (튀김가루 1컵, 물 4/5컵, 카레가루 1/2T), 양념 (참기름 1T, 깨소금 1/2T, 소금(약간), 후춧가루(약간)), 식용유(적당량) ■ 만드는 법1. 당면은 물에 담가 불린다.2. 불린 당면을 물에 삶아 건겨 물기를 뺀 다음 약 4cm ..
