[오늘의 레시피] 못 생겼지만 맛있는 생선 ‘대구’, 넌 누구니! [인포그래픽]
[시선뉴스 박진아, 김태웅 / 디자인 이연선, 김미양] 대구는 입과 머리가 크다 해서 大口라 불리는 한류성 어종이다. 과거 우리나라에서 못 생겼다하여 먹지 않았지만, 사실 동서양을 막론하고 오래전부터 명태, 갈치 등과 함께 대표적인 흰살 생선으로 즐겨 먹어왔다. 못 생겼지만 맛있는 생선 대구. 그 효능과 성분을 알아보자. ▶ 먹는(조리) 방법 - 대구 코다리찜: 반건조 대구를 살짝 물에 불린 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다. 양파, 대파, 고추 등은 채 썰고, 무는 나박 썰기한다. 냄비에 무를 넣은 후, 잘라 놓은 대구를 위에 올리고 채 썰어 놓은 야채를 넣어준다. 그 위에 양념을 붓고 20분정도 조려주면 완성이다. - 대구 매운탕: 멸치국물을 우려낸다. 무는 얇게 썰고, 고추와 대파는 어슷썰기 한다..
눈 건강과 시력 향상에 으뜸! '대구살적채비타민죽' 만들기 [간편레시피]
[시선뉴스 한성현] 아이를 낳은 엄마들의 고민. 모유수유를 끝내고 우리아이 이유식을 어떻게 해야 할지다. 만 6개월이 되면 아기는 모유로는 충분히 영양분을 섭취할 수 없게 되고, 생후 만 2세까지는 성장과 행동발달, 건강 등을 위해 반드시 섭취해야 하는 이유식. 오늘은 셀레늄이 함유되있어 노화방지, 수은중독 방지, 간기능 회복에 좋고, 안토시아닌 성분이 풍부해 우리 아이 눈 건강과 시력 향상에 도움을 주는 적채로 만든 ‘대구살적채비타민죽’을 만들어보자. 2단계 중기 이유식 ▶ 대구살적채비타민죽(만 6~8개월 1일 2식/오전10시, 오후2시) 재료 불린쌀 15g, 비타민 10g, 적채 10g, 대구살 15g, 육수 250ml 대구살적채비타민죽 만들기 1. 불린 쌀을 갈아준다. 2. 대구살을 찜통에 넣고 찐..
