성장발육 썸네일형 리스트형 [오늘의 레시피] 빙수의 계절, 대중적인 열대과일 ‘망고’의 효능은? [인포그래픽] [시선뉴스 김태웅 / 디자인 이연선, 김미양] 부드럽고 달콤한 맛의 열대과일 망고는 말레이반도, 미얀마 등이 원산지다. FTA 체결로 인해 태국, 필리핀 그리고 칠레에서도 망고를 수입하기 시작해 과거보다 대중적인 과일이 되었다. 빙수의 계절, 유독 생각나는 ‘망고’의 효능과 성분을 알아보자. ▶ 먹는(조리) 방법 - 망고 빙수 : 우유와 연유를 섞어 각 얼음을 만들다. 망고를 격자모양으로 썰어준다. 우유얼음을 갈아서 보울에 담고 그 위에 망고를 얹고 소스뿌리면 완성. - 망고 라씨: 망고를 격자썰기로 손질한다. 먼저 망고과육을 믹서기에 곱게 간 후 컵에 넣고, 플레인 요거트 100g+우유 50g+꿀 적당량을 믹서기에 갈아 망고 위에 얹으면 인도 음료 ‘망고라씨’ 완성. - 망고 샐러드: 역시 망고를 격자.. [오늘의 레시피] 고급스러운 랍스터 요리로 분위기 전환, ‘바닷가재’ [인포그래픽] [시선뉴스 김태웅 / 디자인 이연선, 김미양] 바닷가재는 고급스러운 분위기를 연출해 저녁 만찬의 메인으로 제격이다. ‘랍스터’라는 이름으로 서양의 고급스러운 음식으로 알려져 있다. 대체로 수입산이 많지만 일부 지역에서도 잡히고 있는 커다란 크기의 바닷가재. 그 효능과 성분을 알아보자. ▶ 먹는(조리) 방법 - 바닷가재 치즈오븐구이 : 바닷가재를 깨끗이 씻어 찜기에 뒤집어 넣고 화이트와인과 레몬즙을 살짝 뿌린다. 15분 정도 찐 후 칼과 가위를 이용해 반으로 잘라 녹인 버터와 다진마늘, 파슬리 가루, 피자치즈를 살 위에 올린다. 180도 오븐에 13분 정도 구워주면 완성. - 바닷가재 크림파스타: 파스타면을 물에 끓인다. 손질한 바닷가재를 살만 발라 적당한 크기로 자른다. 팬에 살을 익히고 액상 생크림을 .. [오늘의 레시피] 식욕도 영양도 UP! 6~7월 제철음식 ‘강낭콩’ [인포그래픽] [시선뉴스 김태웅 / 디자인 이연선, 김미양] 6~7월이 제철인 강낭콩은 주로 밥을 지을 때 함께 넣어 짓기도 하고 데치거나 삶아서도 먹는다. 생긴 것이 인간의 장기 중 하나인 콩팥과 닮아 영어로는 Kidney beans라고 불린다. 식욕이 떨어졌을 때 혹은 영양이 부족할 때 먹으면 좋은 강낭콩. 그 효능과 성분에 대해 알아보도록 하자. ▶ 먹는(조리) 방법 - 강낭콩 샐러드 : 먼저 굵은 강낭콩과 옥수수 각종 채소를 물에 씻어 볼(bowl)에 담는다. 버섯을 구워 볼에 얹고 마지막으로 원하는 드레싱을 뿌려 버무리면 완성. - 강낭콩 옥수수 범벅 : 낱낱이 떼어 씻은 강낭콩과 옥수수를 냄비에 넣고 물과 소금을 넣어 끓인다. 물이 끓기 시작하면 쌀가루를 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 푹 익힌다. 쫀득해질 때까지.. 이전 1 2 다음
