[오늘의 레시피] 평범한 파스타가 질렸다면, 조금은 색다른 맛 ‘꽁치파스타’ [인포그래픽]
[시선뉴스 김지영 / 디자인 김민서] 영양이 풍부할 뿐 아니라 값이 싸기 때문에 시민들에게 사랑받는 생선 꽁치. 꽁치는 단백질이 우수하고 DHA가 풍부한 식품으로 보통 구이나 조림으로 많이 요리해 먹는다. 그런데 이런 구이나 조림 요리 외에 꽁치를 조금은 색다르게 맛보고 싶다면 ‘꽁치파스타’는 어떨까. 평범한 파스타에 질린 사람들에게도 꽁치파스타는 색다른 맛을 선사할 것이다.에서는 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있는 ‘꽁치파스타’를 요리해보자. ■ 재료꽁치 1½마리, 마늘 적당량, 블랙 올리브 적당량, 스파게티 140g, 소금 약간, 후추 약간, 올리브 오일 3T, 케이퍼 2T 꽁치 밑간: 화이트와인 2T, 올리브 오일 1½, 소금 약간, 후추 약간 ■ 만드는 법1. 꽁치는 배 쪽을 갈라 내장을 제거한 후..
