[인포그래픽] 까슬까슬 보리밥 씹히는 맛이 일품인 ‘보리밥장떡’
[시선뉴스 김지영 / 디자인 이정선 pro] 고추장을 탄 물에 밀가루를 풀고 나물을 넣어서 부친 전병을 ‘장떡’이라고 한다. 이 장떡에 보리밥을 넣으면 탱글탱글한 보리밥 씹는 식감과 구수함을 느낄 수 있다. 특히 보리는 세계 4대 작물 중 하나로 다른 곡물에 비해 섬유질을 많이 함유하고 있다. 에서는 보리밥과 장떡의 색다른 만남, ‘보리밥장떡’을 요리해보자. ■ 재료 양파 1/4, 물2/3컵, 달걀1개, 부침가루 2/3컵, 즉석보리밥 2/3공기 부추 7줄기, 청양고추·홍고추 1개씩, 식용유2T 양념: 된장 0.3T, 고추장 1T■ 만드는 법 1. 양파는 채 썰고 부추는 1cm길이로 송송 썰어준다. 2. 청양고추와 홍고추도 송송 썰어 씨를 털어낸다. 3. 볼에 된장, 고추장, 달걀, 물을 넣어 고루 풀고 ..
