오늘의 레시피 썸네일형 리스트형 [인포그래픽] 7월 제철음식, 레드푸드의 선두주자 토마토 [시선뉴스 박진아] 여름! 하면 빼 놓을 수 없는 토마토. 토마토 자체로도 먹고 조리해서도 많이 찾는 만큼 영양소가 풍부하기로 유명하다. 7월 제철음식 토마토의 효능과 성분에 대해서 알아보도록 하자. ▶ 먹는(조리) 방법- 토마토 김치 : 토마토로 만든 산뜻한 김치, 아삭아삭하면서도 맛있게 먹을 수 있다.- 토마토 잼 : 꼭지를 떼어내고 끓는 물에 토마토를 넣고 10초간 데친 후 찬물에 헹구고 껍질을 벗긴 다음, 잼을 만드는 순서에 맞게 만들어 주면 맛있는 잼이 된다.- 토마토 식초 샐러드 : 상추를 얇게 잘라 슬라이스 한 뒤, 그 위에 토마토를 올리면 맛있는 샐러드가 완성된다. ▶ 기본정보구입요령 : 과실이 크고 단단한 것, 붉은 빛깔이 선명하고 균일한 것, 꼭지가 단단하고 시들지 않는 것, 꼭지가 오.. [인포그래픽] 입맛 없는 혼밥러들을 위한 다용도 소스 ‘명란 마요네즈’ [시선뉴스 문선아 / 디자인 이정선 pro] ‘만능 간장’ ‘만능 고추장’ 등 여러 가지 요리에 활용할 수 있는 만능 소스가 유행하면서 각자만의 비법이 더해진 레시피들이 인터넷 커뮤니티를 중심으로 화제가 된 적이 있었다. 그 중에 하나인 명란 마요네즈는 특히 ‘혼밥러’들에게 좋은 다용도 소스다. 한그릇 식사를 주로하는 혼밥러들에게 명란 마요네즈는 비빔밥, 볶음밥, 심지어 샐러드에도 활용할 수 있는 명란 마요네즈. 만들기도 간단해 누구나 도전할 수 있다. 에서는 진정한 혼밥러들을 위한 ‘명란 마요네즈’를 요리해보자. ■ 재료 명란젓 60g, 마요네즈 100g, 고추냉이 1t ■ 만드는 법 1. 명란은 가운데를 갈라 칼등으로 알만 모아준다. 2. 모은 명란 알에 마요네즈를 넣어 함께 섞어준다. 3. 느끼한 .. [인포그래픽] 국민 생선 갈치, 7월 제철음식 [시선뉴스 박진아 / 디자인 이연선 pro] 국민 생선이라고 불릴 정도로 우리 국민의 식탁에 자주 오르는 생선 갈치. 7월 제철음식으로 건강도 챙기고 입맛도 챙기고, 갈치의 효능과 성분에 대해 알아보도록 하자. ▶ 먹는(조리) 방법 - 갈치구이 : 소금 간을 한 갈치를 팬에 지지거나 석쇠에 구으면 아주 간단하게 조리할 수 있다. - 갈치조림 : 시원한 무와 함께 푹 익혀 조려내면 감칠맛이 나서 맛있게 먹을 수 있다. - 갈치 생선찌개 : 살이 부서지기 쉬우니 많이 뒤적이지 말아야 하며 칼칼한 맛을 내서 먹으면 좋다.▶ 기본정보 구입요령 : 은분이 벗겨져 있지 않으며 등이 약간 검정색을 띤 것, 은백색의 광택이 있고 흠집없이 탄력이 있는 것이 좋으며 냄새가 나지 않아야 한다. 보관온도 및 기간 : 0℃~5.. 이전 1 ··· 38 39 40 41 42 43 44 45 다음
