[인포그래픽] 튀김음식 마니아? 색다른 조합 ‘어묵말이 떡튀김’
[시선뉴스 문선아/디자인 이정선 pro] 오징어 튀김, 김말이, 야채튀김, 고구마튀김을 비롯하여 각 종 돈까스와 핫도그 등 기름에 튀긴 음식을 유독 즐기는 이들이 있다. 많이 먹게 되면 건강에 좋지 않다는 것을 알면서도 기름의 고소한 맛과 바삭바삭한 식감 때문에 쉽게 끊지 못하는 것이다. 튀겨서 맛없는 음식 없다지만 ‘어묵’을 또한 튀겨서 먹었을 때 새로운 식감과 맛을 자랑한다. 에서는 어묵과 떡의 색다른 조합, ‘어묵말이 떡튀김’을 요리해보자. ■ 재료 떡볶이 떡 16개, 어묵 4장, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 식용유, 케찹, 이쑤시개 ■ 만드는 법 1. 떡볶이 떡은 물에 미지근한 물에 불려준다. 2. 어묵은 세로로 4등분으로 잘라서 준비한다. 3. 불린 떡볶이에 어묵을 감싼 후 이쑤시개로 고정시켜준다..
[인포그래픽] 5월 제철 ‘가지’의 변신, 맛도 영양도 가지가지 ‘가지전’
[시선뉴스 심재민 / 디자인 이정선 pro] 제철 식재료를 이용한 요리는 맛 뿐 아니라, 영양 면에 있어서도 훌륭하다. 5월 제철 채소인 ‘가지’는 맛과 향 그리고 영양이 풍부해 식탁의 제왕으로 떠오르고 있다. 특히 가지는 풍부한 칼륨이 부기를 억제하고 인슐린 분비를 도와줘 당뇨병 환자에게 좋고, 보라색 색소에 안토시아닌이 들어 있어 암 예방은 물론이고 동맥경화, 노안, 시력저하 등에 효과가 있다. 이렇게 유익한 가지를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법이 있으니 바로 ‘가지전’이다.에서 맛도 영양도 가지가지, ‘가지전’을 요리해보자. ■ 재료 가지 120g, 달걀 50g, 밀가루 25g, 소금 1/2t, 식용유 3T■ 만드는 법 1. 가지는 깨끗이 닦아 1cm 이내 두께로 어슷하게 썰어 찬물에 담가 두었다..
[인포그래픽] 두부요리 이거 실화냐? '낫토두부김치덮밥'
※ 본 인포그래픽은 시선뉴스와 한솔요리학원과의 요리레시피 제공 협조 후 자체적으로 일러스트 표현함으로 작성함을 알립니다. ※[시선뉴스 심재민 / 디자인 이정선 pro] 일본 대표 식품으로 알려진 낫토. 낫토는 혈액순환을 돕고 장 건강과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있다. 하지만 날 것의 낫토 그대로는 특유의 향 때문에 쉽게 다가가지 못하는 사람들도 있는데. 한국인의 입맛에 맞는 낫토 음식을 어떻게 만들 수 있을까? 국내최초! 방송최초!로 공개했던 낫토두부김치덮밥을 만들어 보자. 에서 한솔요리학원의 심은자 강사님이 소개한 ‘낫토두부김치덮밥’을 요리해보자. ■ 재료 낫토(간장,겨자소스), 밥1공기, 달걀1개, 두부1/6모, 실파1대, 김1장, 김치, 오일, 설탕, 통깨, 참기름, 식초, 소금■ 만드는 ..
