[오늘의 레시피] 쫄깃한 오징어와 순대의 만남 ‘오징어순대볶음’
[시선뉴스 김지영 / 디자인 김민서] 오징어에는 타우린 함량이 높아 피로해소에도 도움이 되고 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 성인병을 예방에 도움을 준다. 또한 풍부한 단백질에 비해 칼로리는 낮아 체중조절을 하는 사람들에게도 제격인 음식이다.그냥 데쳐먹어도 맛이 좋지만 쫄깃한 오징어에 고추장 양념을 더하면 매콤하면서도 담백한 그 맛에 저절로 입맛이 돋워진다. 여기에 순대를 함께 넣어 만들면 더 풍성한 식감을 즐길 수 있다.에서는 한 끼 식사는 물론 안주로도 제격인 ‘오징어순대볶음’을 요리해보자. ■ 재료 오징어 1마리, 순대 적당량, 양파 1개, 대파 1대, 깻잎 10장, 통깨 1t 양념: 간장 2T, 설탕 2T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 후추 약간, 들깨가루 1,5T, 고춧가루 2T, 청주 1T..
[오늘의 레시피] 사라진 입맛 되돌려주는 새콤달콤 ‘참외 샐러드’
[시선뉴스 이승재/디자인 김민서] 기록적인 더위가 연일 이어지는 요즘, 날씨에 지쳐 기운도 입맛도 없을 때 시원한 참외 한 입을 베어 물면 입안에 퍼지는 달콤한 맛에 기운이 솟곤 한다. 이렇게 시원하고 달콤한 참외는 그냥 먹어도 물론 맛있지만, 더 새콤달콤하게 샐러드로 먹으면 그 맛과 향이 훨씬 더 좋다고 한다. 무더운 여름, 제철 과일인 참외를 이용한 샐러드로 집나간 입맛을 다시 되찾아 오는 것은 어떨까?에서는 더위에 지친 현대인들을 위한 새콤달콤 ‘참외 샐러드’을 요리해본다. ■ 재료참외 1개, 오이 1/3개, 양파 1/4개, 레몬즙, 흑설탕, 까나리액젓, 포도씨유, 마늘, 땅콩, 마른 보리 새우 ■ 만드는 법1. 깨끗이 씻은 참외를 길게 반으로 갈라 씨를 제거하고, 반달 모양으로 썰어준다.2. 오이..
